Dentro da FlinkSampa – Festa do Conhecimento, Literatura e Cultura Negra, o Festival do Camarão, que acontece no Memorial da América Latina nos dias 18 e 19 de novembro, homenageia uma especialidade da culinária afro-brasileira: o acarajé. Vendido nas ruas de Salvador desde o fim da escravidão, tornou-se um símbolo da Bahia, e o “ofício da baiana do acarajé” registrado pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), em 1º de dezembro de 2004, como Patrimônio Nacional.
Além de acarajé (R$15,00), você vai encontrar inúmeros pratos deliciosos que têm o camarão como estrela. Tem camarão tropical, no abacaxi (R$20,00 a R$25,00); paella frutos do mar coberta com camarão (de R$18,00 a R$25,00); coxinha de camarão; batata com bobó de camarão (R$23,00); abará; camarão na moranga (R$20,00); bobó de camarão; camarão crocante; estrogonofe de camarão com arroz e batata palha; batatas ao murro com recheio de camarão (de R$25,00 a R$30,00); batata rosti com camarão, molho rosé e requeijão (R$20,00); crepes; camarão à grega – 2 espetos com camarões, abacaxi e mozarela, à milanesa, servidos com molho tártaro (R$24,00); batatas com camarão ao alho e óleo (R$25,00); ceviche de camarão (R$22,00 a R$30,00); tortinha crocante; casquinha de siri com camarão (R$18,00); casquinha crocante com bobó de camarão e porção de arroz (R$25,00); camarão Thai (R$35,00); escondidinho (R$15,00 a R$20,00); sequência de camarão (R$25,00); e chiclete de camarão – pão italiano de fermentação natural recheado com camarões salteados no azeite, molho à base de leite de coco e mix de queijos (mozarela, requeijão cremoso e creem cheese (R$28,00).
Acha que já acabou? Tem porções de camarão ao alho e óleo (R$25,00 a R$30,00); de camarão empanado (R$30,00); e de mini pastéis (R$22,00 a R$24,00); sanduíches em diversos pães e com vários acompanhamentos – molho de maionese temperada; avocado temperado; saladinha de mix de folhas com maçã; abacaxi; tomatinho cereja; cebola crispy (R$25,00 a 32,00); hambúrgueres – o mini, com molho tártaro e alface no pão com gergelim sai por R$11,00 e no tamanho tradicional (R$30,00). Os orientais também levam seus pratos com camarão – tempurá (R$10,00); temaki (R$15,00) e ebi furai (R$18,00) – assim como o México. O burrito sai por R$22,00; a quesadilla, R$25,00; e os tacos, de R$23,00 a R$28,00.
Quem quiser saborear iguarias sem camarão pode escolher entre sanduíche e pastel de lagosta, crepes salgados com recheios variados, escondidinhos de vários sabores, entre eles o vegetariano, empanadas, arepas, patacones, comida baiana e mexicana. E de sobremesa há vários doces e sorvetes artesanais gourmet. Para acompanhar tudo isso, água, refrigerantes, sucos naturais, limonada com coco, suco de lulo (fruta típica da Colômbia) e choppe.
FlinkSampa
A Festa do Conhecimento, Literatura e Cultura Negra é organizada pela Faculdade Zumbi dos Palmares em parceria com a ONG Afrobras. A iniciativa, fundada em prol dos direitos dos negros e a favor do fim do panorama de exclusão e preconceito ainda persistentes, contará com realização de debates literários, palestras internacionais, lançamentos de livros, performances artísticas, mostra de cinema, feira de empreendedores e concursos literários. Com o tema “Eu quero liberdade”, a FlinkSampa homenageará o advogado abolicionista Luiz Gama, referência na luta pela igualdade de direitos dos negros. Este ano, ainda conta com uma ação inédita: o Prêmio Flink de Literatura, com o objetivo de revelar talentos e promover a literatura produzida por jovens autores negros brasileiros e residentes no país. Complementando a Festa, o Troféu Raça Negra homenageará a cantora Elza Soares. A programação completa do evento está disponível no site www.flinksampa.com.br
Serviço
1º Festival do Camarão + FlinkSampa
Data: 18 e 19 de novembro (sexta-feira e sábado)
Horário: das 10h às 20h
Local: Memorial da América Latina – Praça Cívica
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 – Barra Funda
Estacionamento: Portões 4, 8 e 15 (pago)
Bicicletário: ao lado do portão 9
Entrada gratuita
